Sártory József, született Besztercebánya 1767. március 8., elhunyt Szomolnok 1839. június 18.
Bányamérnök, térképkészítő
1786-ban került Egerbe, 1788-tól a selmeci akadémia hallgatója volt, ahol 1792-ben végzett.
Ellentmondó adatok vannak arra vonatkozóan, hogy a család címeres nemességet I. Lipóttol kapott 1655–ben Nógrádban. Tanulmányait a Selmecbányai Bányászati Akadémián 1788-1792 között végezte. Dolgozott kincstári kémlészként, majd az Egri püspökség mérnöke volt, így járta be a hatalmas kiterjedésű területet. 1794-ben az aggteleki Baradla-barlangról térképet készített, amelynek másolatát az OSZK térképtára őrzi. Térképe 1740 méter főágat és 430 méter mellékágat bejárva készült el. 1829-ben a Sajó szabályozási terveivel is foglalkozott, de a Szomolnoki Bányafelügyelőség alkalmazottjaként is dolgozott.